Auf den Weiden am Fuße des Zahmen Kaisers weiden unsere Kühe beste Gräser und Kräuter. Aus der Milch dieser Almkühe werden die gesunden und köstlichen Milchprodukte in der eigenen Almkäserei hergestellt, unterschiedlichste Käsesorten, Butter, Topfen, Joghurt, u.v.m. Nach überlieferten Rezepturen und in altbewährter Tradition entsteht dort aus silofreier Heumilch als echte Rarität unser Almkäse, für den Gerhard Ritzer bei internationalen Wettbewerben bereits mehrfach ausgezeichnet wurde. |
